象印 ZOJIRUSHI

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水分&塩分補給にぴったり、「沖縄の塩」後援/沖縄県

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ソルトコーディネーター 青山志穂

ソルトコーディネーター
青山志穂

知らなかった！！ 沖縄の塩っていいらしい。

ソルトコーディネーター 青山志穂さんに聞きました

Q 沖縄の塩ってなぜいいの？
A

きれいな黒潮と豊かなサンゴ礁に恵まれた沖縄。
その沖縄の海に溶けだしたマグネシウムやカルシウムの影響で塩辛くなくまろやかで旨みの強い塩が沖縄の塩の特長です。
沖縄では古くから夏の畑仕事には、塩と水と黒砂糖を持参するなど、塩のミネラルを生活の中に上手に使う知恵があります。

沖縄には約30ヶ所の製塩所があって、塩の種類はなんと150種類以上。
  1. 粟国の塩 釜炊き
  2. 久米島の塩
  3. 塩夢寿美
  4. 白銀の塩
  5. 琉美の塩
  6. 久米島の塩
  1. 南大東島の海塩
  2. 荒波
  3. 屋我地マース
  4. 屋我島の塩
  5. あっちゃんの紅塩
  6. 美ら海育ち
  1. 北谷の塩
  2. 鮮度塩
  3. 海深ウージ塩
  4. ヨネマース
  5. シママース
  6. 沖縄ヨネマース
  1. 琉球の塩
  2. ぬちまーす
  3. 浜比嘉塩
  4. 雪塩
  5. 福塩
  6. 蔵盛さんちの塩
  1. 黒潮源流潮
  2. 石垣の塩
  3. さんごマース
  4. くがにまーしゅ
  5. 琉球海塩

※沖縄県内で海水または塩を原材料として製塩を行っている製塩所のみを掲載しています。

ソルトコーディネーター青山志穂さんおすすめ ソルトドリンクにぴったりなお塩を紹介！！

沖縄の海塩 ぬちまーす

沖縄の海塩 ぬちまーす

冷水にもパッと溶ける
パウダー状のサラサラお塩

海水から水分だけを蒸発させる独自の特許製法により、海水のミネラルバランスをそのまま瞬時に空中で結晶化させることに成功。
まろやかな味わいが特徴です。

沖縄の海塩 ぬちまーす
お問い合わせ先

株式会社 ぬちまーす
【TEL】098-983-1140
【営業時間】月曜日〜金曜日
8:30〜17:30（土・日・祝祭日除く）
http://www.nutima-su.jp

いのちは海から 粟国の塩

いのちは海から 粟国の塩

身体にやさしい塩を目指した、
沖縄の海の恵みの結晶。

海水を太陽と風の力で濃縮し、平釜で炊いて結晶化をさせるという昔ながらの知恵を活かしたお塩。
角のないしょっぱさとコク、さわやかな酸味が特徴です。

いのちは海から 粟国の塩
お問い合わせ先

有限会社 沖縄ミネラル研究所
【TEL】098-958-0063
【営業時間】月曜日〜金曜日
9:00〜17:00（土・日・祝祭日除く）
http://www.okinawa-mineral.com

シママース本舗 青い海

シママース本舗 青い海

単なる塩味だけでなく
ほのかな甘みのある海水塩

沖縄の海、糸満沖合い約2000mまでパイプを通して、そこからポンプで汲み上げた海水をじっくりと煮詰めてつくるお塩。単なる塩味だけではなく、ほのかな甘みが特徴です。

シママース本舗 青い海
お問い合わせ先

株式会社 青い海
【TEL】098-992-1140（代）
【営業時間】月曜日〜金曜日
9:00〜17:00（土・日・祝祭日除く）
http://www.aoiumi.co.jp

ソルトコーディネーター青山志穂さんおすすめお財布に優しい&こどもはもちろん、大人にも♪沖縄の塩で簡単、ソルトドリンクの作り方。

毎日の子供の元気を応援する

ぬちまーすを使って、超簡単！塩入り麦茶

冷たい麦茶に塩を溶かして出来上がりです。

  1. 1作りおきの麦茶をボトルに入れ、ぬちまーすを入れます。
  2. 2「ぬちまーす」を500mLなら約0.7g,1Lなら約1.5gの割合で入れます。しっかり蓋を閉めてシェイク、塩をよく溶かして下さい。

※塩の分量は目安です。その日の体調やお好みによって塩の分量を調整してください。

家族みんなで夏を乗り切る

粟国の塩を使って1Lあたり、わずか約4円※！

※ 粟国の塩（釜炊き）500g=1,200円（税別）にて計算。

熱い麦茶に塩を溶かして、冷やせば出来上がりです。

  1. 1やかんに水を入れ沸とうさせます。麦茶パックを入れ5〜10分煮出してください。
  2. 2 「粟国の塩」を1Lなら約1.5g,2Lなら約3gの割合で入れます。熱いうちに別容器に移しかえ、塩を入れかき混ぜてよく溶かしてください。冷蔵庫で冷やせば完成。
  3. 3ボトルに入れて、外出先でも水分+塩分補給！

※塩の分量は目安です。その日の体調やお好みによって塩の分量を調整してください。

クーラーで冷えた身体に

青い海のほのかな甘みで、やさしいおいしさ！

熱い紅茶に塩と黒糖を溶かしてできあがりです。

  1. 1500ccの温かい紅茶を作ります。
    （ティーバッグでもOKです）
  2. 2黒糖10gと塩1gを加え良くかき混ぜます。
  3. 3そのままホットティーで、冷やしてアイスティーでどうぞ。

※塩の分量は目安です。その日の体調やお好みによって塩の分量を調整してください。

  • ※ ご家庭にお持ちの食塩を使われる場合は、塩の量は少なめでお試しください。
  • ※ スポーツドリンクOKの表示のあるボトルをご使用ください。非対応のボトルの場合、使用後すぐに本体内側をよく水洗いしてください。

ソルトドリンク以外でも大活躍！！ 沖縄塩レシピ

塩ヨーグルトドリンク
塩ヨーグルトドリンク

作り方 プレーンヨーグルト300mLに水200mLを入れよく混ぜ、塩1gをいれる。
※トルコで日常的に飲まれている「アイラン」というドリンクです。

塩黒糖生姜はちみつ紅茶
塩黒糖生姜はちみつ紅茶

作り方 あたたかい紅茶500mLにつき、はちみつ大さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1、黒糖10g、塩1gを入れる。
冷ましてもOK。

もずくの天ぷら もずくの天ぷら
もずくの天ぷら

材料（4人分）

  • 生もずく 200g
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 1/3本
    小麦粉 100g
  • 卵 2個
    水 1/2カップ
    塩 5g
     
作り方
  1. 1 生もずくはよく洗って、しっかり水を切る。（塩蔵もずくの場合は、15分程度水につけて塩抜きする）適当な大きさにカットする。
  2. 2 にんじんは太めの千切りに、玉ねぎはスライスする。もずくに小麦粉をまぶしておく。
  3. 3 ボウルに卵を溶いて冷水をいれて混ぜ、最後に小麦粉をふるいいれて、さっと混ぜる。
  4. 4 3に2を加えて衣を絡める。
  5. 5 クッキングペーパーを10cm角に切り、4を厚さ1cm程度になるようにのせ、180℃に熱した油の中にすべりこませるように入れる。（クッキングペーパーは、揚げている間に自然にはがれます。）
  6. 6 途中で一度ひっくり返し、衣から出る泡が少なくなってきたら出来あがり。
塩豚 塩豚
塩豚

材料（4人分）

豚バラ肉または豚ロース肉の塊 500g
塩 15g（豚肉の重量の3%）
作り方
  1. 1 豚肉はキッチンペーパーでふいて汚れを取る。
  2. 2 1にまんべんなく塩を擦り込み、ラップで空気が入らないようにぴっちりと包み、冷蔵庫で3〜7日間寝かせる。
  3. 3 鍋に水を張り、ラップをはずした2を入れて火にかける。沸とうしたら火を弱め、沸とう直前の温度で30分茹で、火を切って1晩置いておく。
  4. 4 鍋に浮いた脂肪（ラード）を取り除き、3を切り分けて食べる。
  • ＊そのまま食べるのはもちろん、焼くのもおすすめ。
  • ＊寝かせている間にドリップが出た場合は、キッチンペーパーで拭き取り、塩を追加して新しいラップで包み直してください。
にんじんしりしり にんじんしりしり
にんじんしりしり

材料（4人分）

  • にんじん 2本
    ツナ缶 1缶
    卵 1個
  • サラダ油 大さじ1
    塩 少々
    顆粒だし 少々
作り方
  1. 1 にんじんは、しりしり器でカットする。なければスライサーを使って太めの千切りにする。
  2. 2 フライパンに油を敷いて1のにんじんを炒める。
  3. 3 人参がしんなりしてきたら、ツナ缶（油ごと）、顆粒だし、塩で味を調える。
  4. 4 最後に溶き卵をまわしかけて、卵が固まったらできあがり。